El Gobierno impulsa el Certamen de barismo e innovación “Emprende Café, Nicaragua 2021”, certamen nacional que motiva, promueve la transformación y el consumo de nuestro café nicaragüense. Este viernes se llevó a cabo en Nueva Segovia.
Precisamente esta localidad hizo mérito a su buen nombre como departamento con el mejor café de Nicaragua, tal como fue demostrado en la Subasta Electrónica Internacional “Taza a la Excelencia”.
Dicho mérito se le reconoce al ser sede del lanzamiento III Edición del Certamen a través del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y las instituciones que conforman el Sistema de Producción, Consumo y Comercio.
El lanzamiento del certamen se realizó este viernes 6 de agosto con la participación de 6 productores de café y baristas del departamento. Fue en la Casa de la Cultura de Ocotal donde presentaron muestras de café de calidad producido en suelos segovianos.
El gran café de Nueva Segovia
Cabe destacar que el certamen es una convocatoria abierta al sector, quienes pueden inscribirse en las oficinas del INTA de su localidad para participar en la etapa departamental.
“El propósito es motivar y premiar a nuestros productores, emprendedores y baristas de todo el país. Esas manos laboriosas que producen y transforman el café nicaragüense”; expresó Karla Loáisiga, del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Agregó que este certamen es un esfuerzo institucionalizado desde el año 2019.
Desde entonces los participantes compiten en dos categorías: una categoría donde se valida la textura, aroma, sabor y cuerpo del café y otra el barismo; donde se ve el valor agregado y la transformación del grano.
Impacto del certamen en productores
Así mismo el productor cafetalero Mario Vílchez, dijo que esta plataforma es una gran oportunidad para continuar desarrollando el mercadeo del rubro; así como proyectar su negocio.
«Estamos trabajando para mejorar cada día y este año hemos avanzado porque estamos dando valor agregado con nuestra propia tostaduría, molino y empaque del café para que sea más rentable»; explicó.
Además valoró que con el apoyo del Gobierno se ha ido avanzando para que el sector de productores pueda seguir fortaleciendo sus capacidades. “Hoy ya cuento con registro de marca, licencia sanitaria; lo que me ha asegurado mayor confianza y clientela y estoy agradecido”, concluyó.
De igual forma el productor Ivis García, de la comunidad El Cambalache; agradeció la labor del Gobierno en apoyo al sector para la promoción del consumo nacional e internacional de café.
«Hemos avanzado en el mercadeo, promoción de nuestra marca de origen y el consumo interno de calidad, así nos estamos moviendo con más venta de café”; subrayó.
Nota elaborada por: Erika Monge
