Quieres probar una deliciosa y tradicional Sopa de Queso, en el vivero encontrarás eso y más. El restaurante En el Vivero es un emprendimiento que ha venido creciendo durante los años y ha obtenido aceptación de los leoneses.
Cada viernes en El vivero encontrarás una deliciosa Sopa de Queso, tradición en tiempo de cuaresma y semana santa que son propias de nuestra gastronomía nicaragüense.
Nos adentramos a la cocina del restaurante y pudimos conocer los detalles de la elaboración de la sopa de queso y sus ingredientes.
Oswan Escobar Herrera, propietario del restaurante en El Vivero, expresó que a ellos los destaca su tradicional sopa de queso, por el sazón y amor que ponen sus cocineras al momento de la elaboración.
“Nosotros, como parte de la tradición de la ciudad, decidimos ofrecer un platillo típico de la semana santa; se nos ocurrió destacar la sopa de queso desde que iniciamos este negocio. Cuando entramos en tiempo cuaresma ofrecemos la sopa de queso que elaboran las cocineras con amor, cariño y tratando de conservar lo más tradicional posible”; expresó Herrera.
Tradiciones gastronómicas en León
“Nosotros nos destacamos por el tipo de torta y el espesor de nuestra sopa y el toque especial que se conserva en la familia y nuestras cocineras”; enfatizó Escobar.
De esta forma, la ciudad de León conserva las tradiciones nicaragüenses y propias de su pueblo, una de ellas es la elaboración de la sopa de queso y dulces típicos en tiempo de cuaresma; que los puedes encontrar en los mercados más populares de la ciudad universitaria.
El restaurante en El Vivero, además de ofrecer las tradicionales sopas de queso, tiene una especialidad en los asados y alitas que son el deleite de los estudiantes, puedes ubicarlos de la Iglesia Zaragoza, 1 cuadra al este; 2 cuadras al norte, atendiendo desde las 11 de la mañana.
