A 69 kilómetros de la cabecera departamental de Madriz, se encuentra ubicado el municipio San Juan de Río Coco.
Este municipio se destaca por la producción de café de alta calidad, reconocido y premiado a nivel internacional por la taza de la excelencia. La economía local de este municipio cafetalero, se ve reflejada a través de la creación de nuevos emprendimientos, que generan fuentes de empleos para jóvenes de este municipio.
Uno de esos emprendimientsos exitosos ha sido «Cafetería Sabores de Madriz», un negocio formado por la cooperativa José Alfredo Zeledón en San Juan de Río Coco.
Los jóvenes en su mayoría mujeres han encontrado en este emprendimiento, una fuente de ingresos para sus familias así como oportunidades para adquirir y desarrollar nuevos conocimientos sobre el cultivo del rubro del café, su comercialización y agregación de valor.
Exitosos emprendimientos a base del café en Madriz
Así mismo Zayda Granados, catadora y barista, actualmente se desempeña como administradora de esta cafetería. Ella se refirió a la variedad de productos elaborados a base de café, que ofertan a precios accesibles a visitantes que llegan a conocer más de la cultura y el turismo de este municipio en Madriz.
«Tenemos servicios de comidas rápidas, café en diferentes presentaciones para degustar entre amigos. También estamos aprendiendo y desarrollando nuevas ideas innovadoras, para nuestros clientes»; dijo Granados.
«Otra de las acciones importantes en la cadena de valor del rubro café, ha sido su cultivo, procesamiento y transformación para lograr obtener los mayores estándares de exigencia en calidad que requiere este producto para su exportación a nivel internacional»; así lo dio a conocer Mundo López Muñoz, representante de la cooperativa José Alfredo Zeledón de este municipio en Madriz.
«Esta cooperativa se formó con base en un compromiso social y empresarial, como una necesidad en obtener un comercio justo. Así mismo para generar fuentes de empleos para apoyar a los jóvenes sin importar si tienen experiencia; con el objetivo que ellos se logren insertarse en el mundo laboral», añadió López.
