Como parte de los lazos de cooperación entre la Embajada de Perú en Nicaragua y el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, se realiza el taller especializado sobre “Comida Peruana” para explorar los sabores, técnicas y tradiciones culinarias de este país.
El taller será impartido por el Chef nicaragüense Jaime Ibarra, quien tiene años especializándose en gastronomía peruana, con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas a 26 docentes de Hotelería y Turismo que garantizan la atención a más de 1,000 protagonistas que se forman gratuitamente en la carrera de Cocina y Gastronomía a Nivel Nacional en los 11 Centros Tecnológicos.
«Es la primera vez que nos hemos animado a compartir a través de la gastronomía un poco de nuestra cultura. Nosotros tenemos planificado un taller de centralizado, de hecho vamos a tener una primera sesión acá en Managua donde vamos a preparar platos calientes, la idea es realizar los platos más emblemáticos de la cocina peruana», indicó Bruno Castañeda, encargado de negocio de la Embajada de Perú.
Por su parte, Castañeda manifestó que el día 15 de marzo estarán en Pochomil preparando platos fríos como el ceviche peruano, entre otros. Asimismo, indicó que estarán en Granada y trabajarán en cocina fusión. El funcionario destacó que en Managua ya han sido identificados 5 restaurantes peruanos.
Cocina peruana para disfrutar desde Nicaragua
«Las expectativas son las más grandes y las mejores, fortalecer en nuestro campo de hotelería a todos los amantes de esta arte culinaria. Siempre mantenemos esa fe de que los aprendizajes que nosotros los docentes adquirimos los traslademos hacia ellos»; dijo Adrián Manuel González, docente del Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Villa Nueva.
La metodología bimodal combinará una sesión virtual y tres presenciales, permitiendo a los participantes a aprender técnicas culinarias peruanas a través de la elaboración de: Lomo saltado, Ceviche mixto, Causa limeña, Arroz chaufa y Ají de gallina.
Además, conocer la rica tradición culinaria peruana, que es una de las más variadas y reconocidas del mundo. Así mismo, compartir experiencias y conocimientos, fortaleciendo capacidades entre los docentes de diferentes centros tecnológicos.
Este taller se desarrolla del 11 al 19 de marzo de 2024.
Al concluir el curso se le entregará a cada participante su respectivo diploma.
Además, la Embajada de Perú garantiza al especialista en comida peruana, los insumos a utilizar en la elaboración de las recetas.
