El riquísimo pollo ahumado con aceite de coco navideño, se consagró como el ganador de la IV edición del Festival Gastronómico Nacional Sabores y Tradiciones Familiares Navideñas; el cual tuvo sede en la ciudad de Granada.
Así pues, al ritmo de Palo de Mayo, y visiblemente emocionada, Betsy Yamileth Louis Brown, originaria de Bilwi; Puerto Cabezas, cuenta que este platillo navideño tiene una conexión ancestral y ha trascendido de generación en generación en su familia.
«Este platillo es de mi familia, (data) desde el S. XIX, en ese tiempo no había horno, no había freezer y nosotros ahumábamos la carne para preservarla más tiempo. Me siento muy feliz de haber ganado»; dijo muy contenta Betsy.
Jugosos premios para las ganadoras. La ganadora del primer lugar se lleva a casa 46,000 córdobas en efectivo y regalos de los patrocinadores del evento.
Feria gastronómica en Granada
La Codirectora del Instituto Nicaragüense de Turismo, Anasha Campbell, expresó que en el evento «participaron los 15 departamentos, las dos Regiones Autónomas del Caribe y las dos zonas especiales del Triángulo Minero. Más de 10,000 personas en el transcurso del día estuvieron disfrutando del evento y pudieron disfrutar también de la gastronomía de nuestra Nicaragua«; puntualizó.
De esta manera, el segundo lugar del concurso lo obtuvo la rivense Karla Vanessa Montenegro, con el platillo Lomo Pinchado con Relleno Navideño; llevándose un premio en efectivo de 36 mil córdobas. El municipio de Bonanza se llevó el tercer lugar con un Filete de Pollo Horneado con Relleno y Tocino; obteniendo un premio de 18 mil córdobas. Ambas recibieron regalos de los patrocinadores.
Competencia Reñida. La difícil decisión de elegir al platillo más representativo de esta temporada navideña 2022, estuvo a cargo del Chef Nelson Porta y maestros de cocina del Tecnológico Nacional; quienes evaluaron el sabor, la textura, la presentación e historia familiar de los platillos, entre otros parámetros, que fueron evaluados para elegir a los platos ganadores.
