La cajeta negra, de coco, piñonate, dulce de leche, coyolitos, requesón y muchos sabores más y exquisitos; además se hicieron presentes en el festival departamental de las cajetas que se desarrolló desde el parque de ferias de Monimbó.
Esta es una oportunidad para los emprendedores, sobre todo en estas fechas, que invierten el doble; hasta el triple en sus negocios para motivar la economía familiar en fin de año.
Leonarda Isabel López, de dulcería El Pochote, dijo: «Nosotros nos dedicamos a elaborar todo tipo de dulces. Estoy hoy participando con la cajeta negra, que es a base de pújagua, leche, clavo de olor y canela. Excelente, todo esto porque así nos promueven a mover el negocio; a darnos a conocer también.»
«Estamos participando en la exposición de los dulces. Tenemos más de treinta años, gracias a Dios. La dulcería viene desde mi mamá. Trajimos variedad de dulces, huevos chimbos, requesón, cajeta negra, en la época de la Purísima con buenas ventas», dijo María Verónica Barahona, de dulcería El Carmen.
Actividades para apoyar a los emprendedores
El Ministerio de la Economía Familiar estará desarrollando actividades como estas, para continuar apoyando al emprendedor, en estos días, que son claves para las ventas y se considera como la temporada más alta del año.
Estamos desarrollando este festival, donde se han dado cita los mejores productores de Masaya, que han ido promoviendo y rescatando esas tradiciones de elaboración de cajetas que han ido pasando de generación en generación. Vamos a estar dando reconocimientos y la premiación de los tres primeros lugares, enfatizó Francisco Chamorro, delegado del Ministerio de la Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (MEFCCA).
Cabe señalar que el ganador del primer lugar en esta ocasión representará al departamento de Masaya en el festival nacional de las cajetas que se realizará próximamente desde León.
