Derroche de cultura en feria gastronómica desarrollado por INATEC, en Bilwi

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Foto: Platillos típicos de la Costa Caribe en presentación y rescate de la cultura/TN8

Las Naciones Unidas declaró el 9 de agosto como el Día Internacional de los Pueblos Indígenas, en la Costa Caribe Nicaragüense donde se concentra la mayor población indígenas que aún conservan sus lenguas, costumbres y tradiciones se desarrollan diferentes actividades alusivo a los pueblos indígenas. 

Como una manera de fortalecer la identidad cultural el Tecnológico Héroes y Mártires de Bilwi promueve valores culturales en sus estudiantes, técnicos en esta ocasión se realizó la feria gastronómica en saludo al Día Internacional de los Pueblos Indígenas. 

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Los estudiantes de cocina, gastronomía y restaurante presentaron platillos típicos de cara a la celebración de esta efemérides. Los estudiantes prepararon platillos típicos que degustaron los participantes que se hicieron presente en la feria entre ellos, el luck luck, pescado asado con yuca, el Ulán y una variedad de aperitivos preparados a base de tubérculos.

Foto: Platillos típicos de la Costa Caribe en presentación y rescate de la cultura/TN8
Foto: Platillos típicos de la Costa Caribe en presentación y rescate de la cultura/TN8

Alcides López Director del Tecnológico Héroes y Mártires de Bilwi compartió "en este día conmemorando a nuestros ancestros, a los que lucharon para que seamos reconocidos como pueblos originarios, los estudiantes prepararon una serie de platillo típicos, es de suma importancia que nuestros jóvenes se interesen por este tema, hay que recordar que nuestras comidas son parte de nuestra identidad".

Identidad y representación de la Costa Caribe 

Los estudiantes expusieron la preparación de cada alimento, Jerson Hodgson estudiante de cocina y gastronomía dijo "me siento orgulloso de participar en esta feria, yo estoy presentado dos tipos de bebidas tradicionales; buña y el ulán que son preparados a base de maíz y una fruta que aquí le llamamos pihbay, son bebidas ancestrales y que en lo largo de la historia nuestros abuelos en las comunidades siguen consumiendo".

Foto: Platillos típicos de la Costa Caribe en presentación y rescate de la cultura/TN8
Foto: Platillos típicos de la Costa Caribe en presentación y rescate de la cultura/TN8

Mientras Meylin Girón estudiante de cocina y gastronomía  explicó que "nosotros presentamos la comida luck luck investigamos un poco sobre esta comida y nos dimos cuenta que se inició a preparar en los años 1880 principalmente en las comunidades antiguas de Tawira, llano norte y sur, en la actualidad se prepara en las actividades del pueblo Miskitu como el King Pulanka", comentó la estudiante. 

En ocasión al Día Internacional de los Pueblos Indígenas el Gobierno de Nicaragua promueve diferentes actividades culturales con estudiantes con el fin de mantener vivía las costumbres y tradiciones de los pueblos indígenas del caribe nicaragüenses. 

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