La bella isla de Ometepe es reconocida como productora excepcional de plátano, pero también como una destacada productora de café orgánico. Por ello, el Gobierno de Nicaragua, a través del Sistema de Producción, Consumo y Comercio, ha realizado el lanzamiento del Diplomado en Producción Sostenible de Café.
«El objetivo de nuestro gobierno es fortalecer las capacidades productivas de nuestros caficultores de Ometepe. Hoy estamos dando inicio a este diplomado, que está conformado por varias temáticas importantes, desde bioinsumos hasta estrategias de producción, todo esto sin restar importancia a la característica especial del café de la isla, que es producido de manera orgánica, y eso es lo que lo hace especial»; dijo Litzaida Vega, responsable de tecnología del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA).
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En este lanzamiento participaron caficultores de las comunidades del volcán Maderas, quienes reconocieron la importancia de esta iniciativa, que sin duda aportará mucho a la tecnificación de la producción cafetalera del Oasis de Paz.
«Muy bueno esto, porque no lo sabemos todo. Diario estamos aprendiendo. Con este diplomado vamos a obtener muchos conocimientos. Antes los gobiernos no se preocupaban por fortalecer la producción. Hoy otro gallo nos canta, con este gobierno que está a la par del productor, y por eso agradecemos este acompañamiento vital»; dijo Elyin Centeno, caficultor de Finca Magdalena.
Café de Ometepe, reconocido a nivel mundial
La isla exporta anualmente aproximadamente 100 quintales de café oro al extranjero, producto que es reconocido como un café único y especial por ser cosechado en tierra volcánica. Con la denominación de origen; el café de Ometepe poco a poco se va posicionando en importantes espacios comerciales, tanto a nivel nacional como internacional.
El gobierno apuesta por multiplicar, de forma gradual, la producción cafetalera del Oasis de Paz. Los resultados ya son evidentes y, sin duda; continuarán marcando la diferencia con respecto a años anteriores, en los que la isla de Ometepe figuraba apenas como productora de plátano.
