El Centro Tecnológico Nelly Flor de Pino ha dado inicio a los cursos de especialización en homenaje al General de Hombres y Mujeres Libres, Augusto C. Sandino. Estos cursos están enfocados en el rescate de los sabores históricos y tradicionales nicaragüenses, con el objetivo de promover el rescate culinario y mantener viva la herencia de nuestros ancestros.
Adonis Sánchez, docente del Tecnológico Flor de Pino, expresó que son clases de complementación para que los protagonistas elaboren dulces y postres tradicionales nicaragüenses, los más representativos del país. «Las y los alumnos están empleando técnicas importantes para la elaboración y buen terminado de los productos».
Los participantes elaboraron tres leches, marquesitas, Pío V, Frappé y otras bebidas calientes.
Las matrículas en el Tecnológico Nelly Flor de Pino están disponibles durante los días de semana para cursos cortos de dos semanas, con horarios matutinos y vespertinos.
Gastronomía variada en el Centro Nelly Flor de Pino
Entre los cursos ofrecidos se incluyen: elaboración de sopas; dulces típicos nicaragüenses, bebidas a base de café, elaboración de repostería; elaboración de caramelos tradicionales, almíbares nicaragüenses, conservación y cocinado de alimentos, cocinado de arroces, pastas y tubérculos. También la elaboración de delicatessen del mar, fritanga nicaragüense, sopas, guisos y estofados, batidos naturales y nutritivos, bebidas típicas nicaragüenses y elaboración de atoles, entre otros.
Este centro cuenta con la meta de atender a 1 mil protagonistas en este 2025. El centro está brindando formación especializada en gastronomía nicaragüense. Además, ofrece cursos y carreras en pastelería, panadería y barismo; y brinda servicios de restaurante.
Además, este programa no solo fortalece las capacidades técnicas de los participantes; sino que también contribuye a la conservación de la identidad cultural nicaragüense.
Igualmente, las autoridades hacen la invitación a toda la comunidad a aprovechar esta oportunidad única de formación y especialización; para construir sueños y emprender nuevas ideas de negocios.
