Shihabibi, con todo el amor por la comida árabe

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Foto: TN8

Tres hermanas de descendencia palestina arraigadas desde muy pequeñas en Nicaragua, comparten la cultura gastronómica de los países árabes en un local de comida que nombraron Shihabibi.

La combinación del apellido “Shihab” con la palabra “Habibi” que en español significa “amor” dieron paso a este emprendimiento. “Es como si compartiéramos el amor de nuestra familia”, enfatiza Dina Shihab, una de las propietarias del local.

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Shihabibi es un restaurante o negocio de comida árabe “que nosotras decidimos traer aquí a Nicaragua. Mi hermana que también es parte de este negocio, Diana, ella en la universidad decidió hacer un proyecto final, decidió hacer Shihabibi”, comenta Dina. Así es como un proyecto estudiantil se ha convertido en una opción próspera. Muchas de las personas que visitan El Predio, ubicado en Las Colinas, Managua, prefieren comer aquí por su sabor diferente y lo sano de sus productos.

Aprovecharon las ferias

Dina cree que las plataformas de emprendimientos cuando son bien utilizadas pueden brindar la oportunidad de crecimiento. “Nosotras empezamos con poco de inversión, empezamos primero en ferias. No empezamos con un carrito, empezamos con un toldo, con una mesa, hasta que logramos construir nuestro carrito que tenemos aquí en El Predio”, señala a Tn8.tv.

Shihabibi atiende de miércoles a domingo de las 5 de la tarde a las 10 de la noche. Las hermanas Shihab hoy además cuentan con una sucursal en el Colegio Americano y prestan servicios para eventos y delivery.

El objetivo de estas hermanas no es únicamente generar sus propios recursos, sino tener la oportunidad de compartir tiempo juntas. “No puedo haberle pedido algo más a Dios que trabajar con mis hermanas, es que nosotras siempre hemos sido muy unidas pero siento que Shihabibi nos unió aún más”, cuenta sonriente Dina.

A conquistar Nicaragua

Los planes de las hermanas Shihab van de viento en popa. “Dentro de poco, esperemos menos de 5 años, nos gustaría tener un café restaurante árabe aquí en Nicaragua, ya estamos planeando eso, lo tenemos en nuestra mente”, relata.

Además, Shihabibi espera que todos sus dips como el humus, babaganush y el abane lleguen a los supermercados y tiendas de conveniencia del país, visión por las cuales se unen a nuestras Voces de Éxito. 

 

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Celia Zamora

Periodista nicaragüense con más de 10 años de experiencia. Originaria de Estelí que se ha desempeñado como: reportera, presentadora de noticieros, producción televisiva y estudiante de producción cinematográfica. 

Actualmente a cargo de Voces de Éxito y reportajes especiales.