Con la participación de 16 concursantes, se celebró este fin de semana en Carazo el Festival Departamental de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma, resultando ganador del primer lugar, con un riquísimo arroz con chacalines, Carlos José Izabá, originario del municipio de La Conquista; quien representará a este departamento en el certamen nacional que se realizará próximamente.
El segundo lugar fue para la jinotepina María José Guevara, que presentó una deliciosa sopa de mariscos, y el tercer lugar para doña Nereyda Rivas, originaria de El Rosario; con un plato que llamó «Curvina al cilantro».
El evento se realizó en El Rosario, Carazo, y destacó por la participación de las familias caraceñas, que disfrutaron no solo de la gastronomía local; sino también de presentaciones culturales y de las ambientaciones alusivas a la temporada de Cuaresma que prepararon los participantes en cada uno de sus stands.
Carlos José Izabá, ganador del primer lugar, se mostró contento con los resultados del certamen. “Agradezco a Dios primeramente por permitirme ganar y también agradezco a este buen Gobierno, que está impulsando estos certámenes que ayudan a dar a conocer la gastronomía de nuestro país; que culturalmente es rica en la elaboración de alimentos”.
Carazo celebra su sabor con el Festival de Gastronomía de Cuaresma
La delegada del INTUR en Carazo, Oliveth Godínez, comentó que el evento, con representación de los ocho municipios del departamento, fue un éxito, haciéndose gala de platos muy populares en la Cuaresma, como la sopa de queso, la sopa de mariscos, el pescado frito; entre otros.
“Esos platillos se ven deliciosos y el jurado calificador está haciendo un excelente trabajo. Tiene una ardua tarea en elegir esos tres primeros lugares”; comentó.
La delegada del INTUR destacó que, con este tipo de evento, se promueve el rescate de estos platillos, que son tradicionales y han sido recetas de nuestros ancestros; “para que no se pierdan y las familias sigan conservando todas estas tradiciones culinarias”.
La alcaldesa del municipio de Dolores, Lesbia Palacios, declaró que este certamen es una oportunidad que se les da a los protagonistas; porque tienen la posibilidad de obtener un premio y también participar del mismo certamen a nivel nacional.
El certamen, realizado en el municipio de El Rosario, contó también con el acompañamiento de una feria con productos alusivos a la Cuaresma; en donde participó un número importante de familias emprendedoras.
