La sopa de queso fue la que obtuvo el tercer y primer lugar en el concurso municipal de Comidas de Cuaresma que impulsa el Gobierno de Nicaragua desde el INTUR, Gobiernos locales y otras instituciones; con la participación de seis concursantes en Siuna.
Un jurado calificador integrado por expertos en gastronómica del INTEC, emprendedores locales, funcionarios del MINED y el Gobierno local, se encargaron de dar el visto bueno a los platillos.
Guillermo Antonio Ríos Palacios, Delegado INTUR en Siuna, dijo que este concurso lleva ya 13 años de hacerse de forma ininterrumpida y el objetivo es promover la comida que preparan en los hogares las familias de la Costa Caribe.
En el concurso municipal de Siuna, se van a premiar tres lugares; pero la del primer lugar es la que representará al municipio de Siuna en el concurso departamental a realizarse en Rosita, el próximo 26 de marzo del 2022.
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Jacinta Melania Mejía Obando, ganadora del primer lugar del concurso dijo que llevó la sopa de queso porque es la que se hace de forma tradicional, y su preparación es muy sencilla; ya que lleva masa de maíz, queso, crema y leche. Se prepara la masa para hacer las rosquillas, se fríen y luego se hecha en la sopa.
Todo un éxito el concurso de Siuna
La protagonista dijo que estos concursos que hace el Gobierno es muy bueno por que así ellas tienen más experiencia y pueden hasta mejorar sus recetas en cada concurso. Ahora se prepara para llevar un toque único de la sopa de queso con un sabor más original del caribe al concurso departamental.
Marbelly Picado, ganadora del segundo lugar en Siuna añadió que prepararon el arroz marinero, se hace con camarón seco, se le hecha los ingredientes cebolla, chiltota, consomé de camarón, maicito, petit pois, y leche de coco.
Los concursos de cuaresma tienen la finalidad de promover la comida de cuaresma y recrear aquellas tradiciones de nuestro pueblos y ciudades de la Costa Caribe.
