El Centro Tecnológico Héroes y Mártires en Bilwi, Puerto Cabezas, realizo la selección del estudiante que representará esta casa de estudio con la mejor receta de «Plato Tradicional de Cuaresma».
Sandra López Sub directora Tecnología Héroes y Mártires INATEC de Bilwi indico; “pudimos ver qué los estudiantes pusieron de su parte y se esmeraron en preparar estos platillos. Ellos lo realizaron para poder ganar y así participar en el concurso nacional, a nivel de todo los tecnológico. Ya que se desarrollará en Managua en el mes de Abril”.
- Te puede interesar: Familias en Río San Juan reciben paquetes alimenticios
En total fueron 8 estudiantes de la carrera Técnico General en Cocina y Gastronomía en Bilwi; así como protagonistas de las Escuelas Municipales de Oficio, del Curso de Neo Gastronomía.
Entre las elaboraciones culinarias, se destacan en Bilwi; sopa de albóndiga de marisco, sopa de queso, sopa marinera, sopa de almejas, entre otros.
Danny Conrado es docente de la carrera técnica de cocina y gastronomía del INATEC en Bilwi y refirió al esfuerzo por dar lo mejor de cada concursante. “desde temprano horas de la mañana los participante se tomaron la cocina; para prepara estos exquisitos platillos propios se la región”.
Concurso de Comida de Cuaresma en Bilwi
Un jurado calificador en Bilwi fue el encargado de seleccionar el mejor plato, a través de los parámetros; manejo técnico de la receta, rescate de sabores tradicionales, sabor y presentación, explicación del plato y originalidad.
Así el tecnológico Héroes y Mártires en Bilwi promueve en los jóvenes tengan conocimiento tradicionales; ya que la gastronomía presentadas son propias del Caribe Nicaragüense de la época de Cuaresma.
En esta etapa del concurso, el INATEC en Bilwi proyecta la participación de 250 estudiantes técnicos y protagonistas; con recetas que rescatan la tradición de la temporada de cuaresma fortaleciendo de esta manera la identidad e idiosincrasia de cada pueblo que conviven en la Costa Caribe.
