Doña concepción Raquel Rivera, que habita en la colonia de Rio Plata, que se ubica a unos siete kilómetros de la cabecera municipal de Nueva Guinea, se siente bendecida en el presente año ya que con su negocio de pollo le esta yendo muy bien.
Según la protagonista, ella fue beneficiada con el programa de Microcrédito para pequeños negocio, el que fue entregado a través del Ministerio de Economía Familiar Comunitaria ( MEFCCA), logro ser parte del programa del bono productivo alimentario, le entregaron diez gallinas, un gallo y un cerdo, participo en las capacitaciones que me están sirviendo porque estoy poniendo en práctica lo aprendido además, con lo poquito que iba trabajando, y obteniendo ganancia logre adquirir mi casa y ahora pues ya nuestro negocio ha aumentado ,porque desde horas tempranas iniciamos los labores junto a mi familia menciono, además que con el microcrédito vino a mejorar el negocio.
Actualmente entrego más de 50 libras de pollo en la semana, también hago quesillo, yogur y por lo menos estamos trabajando, ya lo animales están en lo propio y en el futuro si dios quiere pienso ser una empresaria además que me gustaría continuar estudiando ya que solo me bachillere.
Para mí es un gran orgullo salir adelante con nuestro proyecto y le doy gracias a Dios porque nos da la fuerza para trabajar, y nuestro presidente, a la compañera Rosario Murillo, porque facilitaron con este crédito para poder trabajar junto a mi familia detallo.
Preparación del pollo para venta.
Raquel Rivera refirió que su trabajo empieza a las dos de la mañana, cuando se saca la cantidad de más de 50 libras de pollos para luego llevarlos al área de matanza, zambullirlos en agua caliente para suavizar su pluma, después los pasan por agua fría, desplumaje, revisión, destace o despique, destripar, enjuague con agua de sal y termina en el pesaje para luego comercializar.
El pollo lo vende en negocios de Nueva Guinea, así como en pulperías, cada pollo pesa de cuatro a cinco libras y tiene un costo de 35 córdobas además cuando le sale la oportunidad de destazar cerdo lo hace para obtener más ganancia lo que ayuda a tener surtida su pulpería.
Añadió que con este negocio inculca el amor al trabajo, y al negocio a su pequeña hija que desde su temprana edad aporta la trabajo que se realiza desde el hogar.
